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碗边也落 几瓣桃花

作者: 周华诚2024/08/24散文

在达塘的民宿,吃到一碗桃胶。

达塘的石林桃花好看。山路弯弯,一直到路尽头。路尽头有片桃林,桃花开得灿若云霞,蔚为壮观。这是春天里的明媚景致。

桃花是可以吃的。从前就有风雅之人吃桃花,服食桃花可“令人面洁白悦泽,颜色红润”。《金门岁节录》记载:“洛阳人家,寒食食桃花粥。”《神农本草经》写道:“服桃花三树尽,则面如桃花。”

服桃花三树尽,这真是浪漫主义的行动。三树桃花,那该有多少花瓣?在石林桃花园中,看到雨后满地花瓣,让人想到春日的流逝,也让人想到桃子的滋味。有一位做民宿的朋友,春日做酒,把桃花瓣洒入酒中,使得酒液染上了浅浅的桃红。饮一杯桃花酒,太有腔调了。

三月桃花好吃,却不知桃胶也可以吃。桃胶,也叫桃脂,就是桃树上天然分泌的树脂。这东西色如琥珀,黏乎乎的,并不招小孩子喜欢。桃树皮有一个新鲜创口,第二天准会流出一坨黏液来,要是上树不小心,就会涂了衣裤一身。

桃胶做成甜羹,透明的,花朵状,银耳状,悬浮在大的粗陶碗内,自有一份惊艳。主人叫我们猜是何物,都不知晓。于是品尝之,一股子清香在口中游荡,味蕾却也别无特殊的体验,只是觉得淡爽。至美之物,原本无味。后来知道这东西叫桃胶,吃了可以美容养颜,顿时觉得好。古医书上还有说到桃胶的,“桃胶一块如枣大,水一盏半,煎三分,日进三服。下石子如豆,石尽止药。”看起来像是能去结石,姑妄听之。

桃胶红烧肉,也是很好的。桃胶软乎乎的,与肉煨成糯烂,别有一番滋味。这道菜的讲究在摆放——最好,是在红烧肉的上面,落几瓣桃花;最好,在摆放一碗红烧肉的碗边桌上,也落那么几瓣桃花。