餐厅调查报告

爱习作提供的餐厅调查报告（精选5篇），经过用心整理，希望能对您有所帮助。

餐厅调查报告 篇1

一、问题的提出

在我们小学生的饮食世界中，我和我的大多数同学都热衷于吃西餐，从肯德基、麦当劳这些洋快餐到王品牛排、两岸咖啡这些高档西餐，我们都乐此不疲。那么为什么中国的新一代少年儿童会如此喜爱西餐饮食文化呢？其中的原因是什么？这现象是好是坏呢？该如何判断评价？对此，我进行了一次调查。

二、调查方法

1、上网查阅中西餐饮食文化差别及相关资料。

2、设计调查问卷，发放至六年级其中两个班50名学生，进行调查。

三、调查结果及分析

（一）、下面，是我对我们六年级抽取的50位同学进行问卷调查的结果，先看前三个问题：

1、 如果让你选择就餐，你更愿意在哪里？

A. 中餐厅 B.西餐厅

（选择A的同学只有5人，而选择B的同学多达45人，产生了鲜明的对比。）

2、 如果你喜欢吃西餐，喜欢的最大理由是？

A. 味道好，合口味。 B.环境服务好。C.有新奇感。D.营养搭配合理。

（调查结果，27人选A，15人选B，12人选C，10人选D。）

3、 西餐厅里你最爱的菜肴是？

A. 比萨。 B.牛排。 C.鸡翅。D.甜点。

（这个问题，15人选A，41人选B，14人选C，12人选D。）

（哈，看来大家都十分喜爱吃牛排啊！）

从以上三个问题的调查结果，我们可以得出一个结论：当代的小学生喜爱西餐大大超过中餐，有百分之九十的同学都毫不犹豫地选择了西餐。那么为什么喜欢西餐呢？从第二个结果中看到，绝大多数同学认为西餐味道好，合口味。是啊！我们这一代人的口味已不同于上几代人了，西餐中的菜肴风味对我们更有吸引力，尤其是牛排，有百分之八十的同学都对它垂涎欲滴。牛排中的美味汤汁给了我们舌尖美味的享受，而且牛排放在铁盘上周边的配菜颜色鲜艳，热气腾腾，不禁让我们食欲大增。

同时，也有很多同学认为西餐厅环境服务好，在舒缓动听的音乐声中用餐，更胜美味。相比较而言，我们很多中餐厅人声嘈杂，垃圾随地扔，环境脏乱差。此外，还有很多同学认为西餐有新奇感，确实，因为平时用餐毕竟还是中餐为主，西餐的饮食方式和文化让我们充满好奇和向往，我们小学生更容易接收外来的新鲜事物。而且，我们普遍觉得西餐营养搭配合理、卫生等等，所以很喜爱西餐。

（二）、接下来看看另外两个问题：

4、 吃西餐，一般你会和谁一起去？

A.父母 B.朋友 C.同学 D.其他

（35人选A，7人选B，10人选C，5人选D。）

5、你在西餐厅人均消费是多少？

A.50元以内 B.50—100元 C.100—200元 D.200元以上

（4人选A，12人选B，26人选C，12人选D。）

以上两题，也表现了一个问题，西餐的消费偏高，第5个问题表明大部分人选择人均消费100—200元，这么高的消费，同学们几乎都是靠父母的“钱包”才能吃上一顿的，其实很多同学私下说，选择和谁一起去，更多是想和同学、朋友一起去的`，只是对我们来说，西餐价位偏高，同学们不能作日常消费，只有节假日和父母一起去，或者过生日之类偶尔奢侈一下，所以，大家心里更向往了。

（三）、最后的第6题是开放性题目：说说你对未来中国西餐文化发展的意见或建议。

对于同学的意见和建议，我在此分成三大类：

1、建议引进更多更好的西餐店，提供的西餐更地道、正宗，质量好，品种多。

2、目前西餐普遍价位偏高，希望能更大众化，推出“买就送”等优惠活动。

3、希望西餐中适量加入中餐精华，中西餐要取长补短。

这些建议真是说出了我们小学生共同的心愿啊！随着社会的发展，人们生活水平的提高，我们小学生中越来越多的人抱着新鲜感走进了西餐厅，把西餐文化接受为我们生活的一个部分了，这是中西融合的潮流和趋势。我们真心希望中西餐文化能取长补短，让我们的饮食文化更加科学丰富，多姿多彩！

餐厅调查报告 篇2

随着社会的不断发展，人们对餐饮服务的需求越来越高。为了了解消费者对餐厅的满意度和需求，我们进行了一次餐厅调查。本次调查主要针对餐厅的环境、菜品、服务等方面进行了评估。

一、调查目的

本次调查旨在了解消费者对餐厅的满意度和需求，为餐厅改进服务质量提供参考。

二、调查对象

本次调查的对象为某餐厅的消费者，共计100人。

三、调查方法

本次调查采用问卷调查的方式，问卷包括选择题和开放性问题。问卷内容涵盖了餐厅环境、菜品、服务等方面。

四、调查结果

1、餐厅环境

调查结果显示，大部分消费者对餐厅的环境表示满意。其中，70%的消费者认为餐厅的装修风格符合他们的口味，65%的消费者认为餐厅的卫生状况良好。但是，也有少部分消费者对餐厅的环境提出了一些改进意见，如部分桌椅不够舒适、灯光亮度不够等。

2、菜品

在菜品方面，大部分消费者表示满意。其中，75%的消费者认为菜品的口味好，70%的'消费者认为菜品的种类丰富。但是，也有部分消费者对菜品的口感和分量提出了一些改进意见，如部分菜品口感不够细腻、分量不够足等。

3、服务

在服务方面，大部分消费者表示满意。其中，80%的消费者认为服务员态度友好、热情周到，75%的消费者认为餐厅的上菜速度较快。但是，也有部分消费者对服务提出了一些改进意见，如部分服务员不够专业、上菜速度不够稳定等。

五、结论与建议

根据调查结果，我们可以得出以下结论：

1、大部分消费者对餐厅的环境、菜品和服务表示满意；

2、仍有部分消费者对餐厅的环境、菜品和服务提出了一些改进意见；

3、为了提高消费者的满意度和忠诚度，餐厅需要进一步改进服务质量。

根据以上结论，我们提出以下建议：

1、针对部分消费者对环境提出的改进意见，餐厅可以改善桌椅舒适度、调整灯光亮度等；

2、针对部分消费者对菜品口感和分量提出的改进意见，餐厅可以加强食材采购和烹饪工艺的控制，提高菜品的质量和口感；

3、针对部分消费者对服务提出的改进意见，餐厅可以加强员工培训和管理，提高服务员的业务水平和专业素养；

4、餐厅可以定期开展顾客满意度调查，及时了解消费者的需求和意见，不断改进服务质量。

餐厅调查报告 篇3

一、引言

本次调查旨在了解消费者对于餐厅的消费习惯、服务态度、菜品质量等方面的反馈，以便餐厅能够更好地满足消费者的需求，提升服务质量，提高客户满意度。

二、调查方法

本次调查采用问卷调查的方式，通过在线和线下两种渠道收集数据。问卷内容涵盖了消费者对于餐厅的各个方面，包括环境、菜品、价格、服务等方面的评价。

三、调查结果

1、消费者对于餐厅的环境评价较高，认为餐厅的装修风格、灯光、音乐等方面都较为舒适。

2、消费者对于菜品的评价总体较好，认为菜品的质量、口感、新鲜度等方面都较为满意。

3、消费者对于价格的.评价存在差异，部分消费者认为价格偏高，但也有部分消费者认为价格合理。

4、消费者对于服务的评价总体较好，认为服务员的态度、专业性等方面都较为满意。

四、建议

1、餐厅可以进一步加强环境建设，提高消费者的舒适度。

2、餐厅可以进一步加强对菜品的监管，确保菜品的质量和口感。

3、餐厅可以根据消费者的反馈调整价格策略，以更好地满足消费者的需求。

4、餐厅可以进一步提高服务水平，提高消费者的满意度。

五、结论

本次调查结果显示，消费者对于餐厅的评价总体较好，但也存在一些需要改进的地方。餐厅可以进一步加强环境建设、菜品监管、价格策略和服务水平等方面的改进，以更好地满足消费者的需求，提高客户满意度。

餐厅调查报告 篇4

调查时间：

20xx年8月1日至29日

调查单位：

xx西餐服务有限公司

调查内容：

西餐厅服务与西方礼仪培训

调查目的：

通过实习了解西餐厅的基本操作过程， 掌握服务技巧提高服务水平，锻炼自己的社会调查能力。

随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在西餐服务有限公司调查了一个星期的时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。 在西餐服务有限公司一个星期的实习已划上了圆满的句号。在这里，第一次接触社会的调查生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些我们中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程。其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布。摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那么的叫人印象深刻。

在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个m。第一个是menu（菜单） ，第二个是music（音乐） ， 第三个是mood（气氛），第四个是meeting（会面），第五个是manner（礼俗），第六个是meal（食品），这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。 在xxx实习最刻骨铭心的是西餐服务的员工竭尽全力为客人提供温馨细微，物有所值的服务。还有就是典雅淳美的美国西部音乐，韵味悠长的咖啡，以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本，是西餐厅的竞争之道，那么西餐服务的服务魅力有表现在哪呢？那就是一张诚挚动心的笑脸，一声声悦耳动听的`话语，一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少，感触也颇多，若要为客人提供优质的服务，就是要充分读懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务，高层次的满足客人的需求，让客人愉悦地有频频光顾的欲望。有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。

在西餐厅实习的这一个月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活！

通过调查学习，我对西餐的专业知识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，为自己以后走上社会做了个好的开始。社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己明年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在调查中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。

通过这次社会的调查，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力！

餐厅调查报告 篇5

一、引言

随着社会的快速发展和人们生活水平的提高，餐饮业逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。为了更好地了解消费者对餐厅的需求和期望，我们进行了一次全面的餐厅调查。本报告将详细介绍调查过程、结果及分析，并提出一些建议。

二、调查目的

本次调查旨在了解消费者对餐厅的满意度、服务质量、菜品质量、环境等方面的评价，为餐厅改进提供参考。

三、调查方法

本次调查采用问卷调查和实地观察相结合的方法。问卷主要针对餐厅的消费者，实地观察则对餐厅的环境、设施等进行考察。

四、调查结果

1、消费者满意度

根据问卷调查结果，大部分消费者对餐厅的满意度较高，但仍有部分消费者表示对餐厅的服务质量、菜品质量等方面存在不满意。

2、服务质量

在服务质量方面，消费者普遍认为餐厅的服务态度较好，但部分员工的服务意识有待提高。此外，部分消费者反映餐厅的卫生状况不佳，需要加强清洁工作。

3、菜品质量

在菜品质量方面，消费者普遍认为餐厅的菜品口味不错，但部分消费者反映部分菜品的份量较少，希望餐厅能够改进。此外，部分消费者反映餐厅的'菜品种类不够丰富，需要增加更多的选择。

4、环境

在环境方面，消费者普遍认为餐厅的环境较好，但部分消费者反映餐厅的噪音较大，影响就餐体验。此外，部分消费者反映餐厅的通风情况不佳，需要加强通风设施。

五、建议措施

1、加强员工培训，提高服务意识。

2、加强清洁工作，保持餐厅卫生。

3、增加菜品种类和份量，满足消费者需求。

4、加强噪音控制和通风设施，提升就餐体验。

六、结论

本次调查显示，大部分消费者对餐厅的满意度较高，但仍存在一些问题和不足。为了提升餐厅的服务质量和菜品质量，我们建议采取上述措施进行改进。同时，我们也将继续关注消费者的反馈和建议，为餐厅的持续改进提供支持。