最是难忘“蒸馒头”

九十年代，我出生在一个普普通通的农村。儿时的时光安静祥和，没有车水马龙的嘈杂，没有人来人往的喧闹，没有工业轰鸣的响彻，没有忧愁不断的纷扰。每每想起那时候，觉得心里有一团温暖在蔓延，陪着温暖一起涌上心头的，还有那飘着香气的大馒头。

在北方，馒头和萝卜、红薯、大白菜一样，是必不可少的食物，也伴着大多数孩子的童年。

那时候，母亲的手还很有力气，头发还没有白，厨房里总会有那么一个小碗，碗里放着那么一块儿“面起子”。等它放进盆里的时候，我就知道母亲要开始蒸馒头了。

母亲忙着把面粉倒进盆里，再倒上水，然后开始和面，将面粉揉成团。有时候母亲的袖子会在过程中落下来，她就会喊我，让我帮她把袖子卷上去。我边卷着袖子，边问母亲：“娘，快好了吗？这次能蒸几个？”母亲总是和蔼的说：“先去玩吧，一会蒸好了喊你。”

那几乎是我童年里听到的最美的回答，说这话时，母亲的眼睛闪着星光，轻轻地一笑，好像所有的岁月都开始灿烂生花。

大白馒头出锅的时候，冒着热腾腾的蒸气。别管在外面玩的多么开心，只要闻到馒头出锅的气息，我就会放下手中的玩具，马不停蹄的飞奔进屋里。母亲端着一碗凉水，蘸一下水，拾出来一个馒头，再蘸一下，又一个出锅。直到一排排的馒头，像士兵一样，整齐地被母亲排列在篦子上。

我顾不上洗手，也顾不上烫，抓起来一个馒头就往嘴里填。母亲总会说：“慢点，没人跟你抢。”

越嚼越香……

那时候的菜很简单，就是一些老咸菜，一些蘸酱，饶是如此，我也能轻易地吃下三个大馒头，直到长大后我才知道，那种感觉叫做满足。

逢过年的时候，除了蒸普通的馒头，母亲还会蒸各种各样的花馒头，带着红彤彤的甜枣，小兔子等多样造型。当馒头蒸好后，那些带造型的馒头比生面的时候，更加栩栩如生。我拿在手里，像捧着工艺品一样爱不释手，端详来，端详去，竟不舍得入口。

如今，家家户户已经很少再自己蒸馒头吃了，大多数都开始买机器做出来的馒头。蒸馒头的人，已经寥寥无几。而母亲的手也没有力气了，头发也白了，“蒸馒头”已是生活里最难忘的记忆……